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Les Suggestions du Chef

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Formule à 37 € :
Entrée + Plat + Dessert

Valable uniquement sur les plats
signalés par un astérisque
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Entrées

*Carpaccio de langue de bœuf tiède, sauce gribiche : 10 €
*Pressé de paleron de bœuf confit, caviar d’aubergine : 10 €
*Velouté de courgettes glacé, brousse au basilic,
chorizo ibérique : 10 €
Foie gras de canard mi-cuit au Sauternes : 17 €
Salade de homard Breton, légumes croquants,
vinaigrette à la framboise : 22 €

Plats

*Poisson du marché : 23 €
*Pomme de rognons de veau,
jus brun à la moutarde & purée : 23 €
*Échine de cochon fermier confite, poêlée de légumes d’été : 23 €
Carré d’agneau de Lozère rôti au romarin, girolles, grenailles : 33 €
Cœur de rumsteck épais, pleurotes & pommes Dauphine : 25 €

Fromages & Desserts

Assiette de fromages affinés : 10 €
(Fromagerie Crème, 20e arr.)
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*Nage d’abricot à la verveine citronnelle & fruits rouges : 9 €
*Pavlova aux fraises & compotée de rhubarbe : 9 €
* Baba au rhum, chantilly au citron vert : 9 €
Tarte au chocolat Valrhona, sorbet à la framboise : 10 €
Soufflé chaud au Grand-Marnier : 14 €

Nos prix s’entendent TTC – Service compris

L’Ardoise du Déjeuner

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Entrée + Plat + Dessert : 21 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 19,50 €