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Les Suggestions du Chef

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Formule à 36 € :
Entrée + Plat + Dessert

Valable uniquement sur les plats signalés par un astérisque
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Entrées

*Fricassée de coco de Paimpol au basilic,
œuf parfait, jambon de pays : 10€
*Terrine de canard du Périgord au cognac. 9€
*Carpaccio de langue de bœuf tiède, sauce gribiche :10€
Poulpe snacké, caviar d’aubergine et chorizo ibérique : 15€
Foie gras de canard mi-cuit au sauternes : 16€

Plats

*Poisson du marché : 22€
*Échine de cochon fermier confite, poêlée de légumes : 23€
*Cœur de veau en persillade, girolles et pomme purée : 22€
Cœur de rumsteck épais, pleurotes et pommes dauphine : 24€
Ris de veau poêlé meunière, grenailles et girolles : 35€

Fromages & Desserts

Assiette de fromages affinés : 10 €
. . . . .
* Nage de poire Williams et raisins muscat : 9 €
* Baba au rhum, chantilly au citron vert : 9 €
* Sablé breton aux figues de Solliès et noix de pécan : 10 €
Petits choux au chocolat Valrhona & Praliné : 10 €
Soufflé chaud au Grand Marnier : 13 €

L’Ardoise du Déjeuner
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Entrée + plat : 19,50 €
Plat + dessert : 19,50 €
Entrée + plat + dessert : 21 €
Du lundi au vendredi midi
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Salade de melon, concombre et fêta
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Lieu noir rôti, charlottes écrasées aux herbes fraîches
ou
Steak aux poivres, gratin de courgettes au romarin
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Cheese-cake, compotée de pommes