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Les Suggestions du Chef

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Formule à 38 € :
Entrée + Plat + Dessert

Valable uniquement sur les plats signalés par un astérisque
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Entrées

*Carpaccio de langue de bœuf tiède, sauce gribiche : 11 €
*Terrine de canard de Challans au cognac : 11 €
*Gaspacho de tomates à l’Andalou, brousse au basilic : 11 €
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Salade de homard breton, légumes croquants, vinaigrette à la framboise : 24 €
Foie gras de canard mi-cuit au Sauternes : 19 €

Plats

*Poisson du marché : 23 €
*Fricassée de rognons de veau à la moutarde, pomme purée : 23 €
*Échine de cochon fermier confite, poêlée de légumes de saison : 23 €
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Côte de veau de Lozère rôtie au thym, grenailles Noirmoutier, shiitaké : 33 €
Cœur de rumsteck épais, pleurotes & pommes dauphine : 26 €

Fromages & Desserts

*Assiette de fromages affinés : 10 €
(Fromagerie Crème, 20eme arr.)
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*Nage d’abricot à la verveine & fruits rouges : 10 €
*Gros choux « crousty-chaud » au chocolat Valrhona®, glace vanille : 10 €
*Baba au rhum brun agricole de Martinique & chantilly : 10 €
*Crumble aux pêches et fraises, glace au yaourt : 10 €
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Soufflé chaud au Grand-Marnier® : 14 € (à commander en début de repas)

Nos glaces & sorbets sont fabriqués artisanalement par la Compagnie du Dessert.
Nos prix s’entendent TTC – Service compris

L’Ardoise du Déjeuner

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Entrée + Plat + Dessert : 22 €
Entrée + Plat
ou
Plat + Dessert : 20,50 €

canailles