AU MENU

A la Carte – Spécial Truffe noire

Foie gras de canard mi-cuit, briochette grillée : 19 €
Oeufs fermiers au plat, truffe fraîche : 19 €
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Tourte de chevreuil au foie gras de canard jus à la truffe : 33 €
Noix de Saint-Jacques poêlées, poireaux à la truffe fraîche : 31 €
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Soufflé au Grand Marnier

Notre Menu

Entrée + Plat   28€

Plat + Dessert   28€

Entré + Plat + Dessert   35€

L’Ardoise du Déjeuner
Du lundi au vendredi midi

Entrée + plat : 18 €

Plat + dessert : 18 €

Entrée + plat + dessert : 19 €

Les Entrées

CARPACCIO : Carpaccio de langue de bœuf tiède, sauce gribiche.

TERRINE : Terrine de gibier maison au cognac.

VELOUTE : Velouté au vieux parmesan, jambon fumé et noisettes grillées.

LÉGUMES : Salade de légumes pot-au-feu à l’huile d’olive.

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Les Plats

POISSON : Poisson du marché.

PINTADE : Suprême de pintade fermière, mousseline de panais et shiitaké.

ABATS : Galette de pieds et jarret de cochon, pomme purée

BŒUF : Cœur de rumsteck épais, pleurotes et pommes Dauphine.

Vos plats avec de la truffe fraîche : + 6 €

Les Desserts

FROMAGE : Assiette de fromages affinés.

BABA : Baba au rhum, chantilly au citron vert.

FRUITS : Nage d’oranges et pomelos à la cannelle.

CHOCOLAT : Tarte au chocolat Guanaja 70 “Valrhona”.

ENTREMET : Paris-Brest au pralin maison.