AU MENU
Les Suggestions du Chef
Foie gras de canard mi-cuit, briochette grillée : 16 €
Oeufs fermiers au plat, truffe noire fraîche : 21 €
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Médaillon de lotte rôti, chaudrée de pommes de terre
& poireau à la truffe noire fraîche : 31 €
Queue de bœuf confite à la Bordelaise,
purée à la truffe noire fraîche : 28 €
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Soufflé au Grand Marnier : 13 €
Notre Menu
Entrée + Plat 29 €
Plat + Dessert 29 €
Entré + Plat + Dessert 36 €
L’Ardoise du Déjeuner
Du lundi au vendredi midi
Du lundi au vendredi midi
Entrée + plat : 18 €
Plat + dessert : 18 €
Entrée + plat + dessert : 19 €
Les Entrées
CARPACCIO : Carpaccio de langue de bœuf tiède, sauce gribiche.
TERRINE : Terrine de gibier maison au cognac.
VELOUTÉ : Velouté au vieux parmesan, jambon de pays et noisettes grillées.
SALADE : Salade tiède de pommes de terre, œuf parfait et andouille de Guémené.
Les Plats
POISSON : Poisson du marché.
ABATS DE LA SEMAINE : Tête de cochon snackée, poêlée de légumes d’hiver.
PINTADE : : Suprême de pintade fermière, mousseline de butternuts et shiitakés.
BŒUF : Cœur de rumsteck épais, pleurotes et pommes Dauphine.
Les Desserts
FROMAGE : Assiette de fromages affinés.
BABA : Baba au rhum, chantilly au citron vert.
FRUITS : Nage d’ananas et de grenade à la menthe fraîche.
CARAMEL : Mille-feuille au caramel au beurre salé.
CHOCOLAT : Cake moelleux au chocolat, sorbet framboise, tuile cacao.
