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Les Suggestions du Chef

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Formule à 36 € :
Entrée + Plat + Dessert

Valable uniquement sur les plats signalés par un astérisque
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Entrées

* Velouté au vieux parmesan, jambon de pays : 9€
* Terrine de gibier maison au cognac : 9€
* Carpaccio de langue de bœuf tiède, sauce gribiche : 10€
Foie gras de canard mi-cuit au sauternes  : 16€

Plats

* Poisson du marché. 22€
* Pot-au-feu, tartines de moelle de bœuf : 23€
* Galette de pieds et jarret de cochon fermier, pomme purée : 22€
Cœur de rumsteck épais, pleurotes et pommes dauphine : 24€
Tourte de canard colvert au foie gras du Périgord : 33€

Fromages & Desserts

Assiette de fromages affinés : 10 €
. . . . .
* Baba au rhum, chantilly au citron vert : 9€
* Nage de poire Williams et raisins muscats : 9€
* Crumble aux figues et pommes, crème glacée à la vanille : 10€
Moelleux au chocolat Valrhona, sorbet à la framboise : 10€
Soufflé chaud au Grand-Marnier : 13€

L’Ardoise du Déjeuner
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Entrée + plat : 19,50 €
Plat + dessert : 19,50 €
Entrée + plat + dessert : 21 €
Du lundi au vendredi midi
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Velouté de potiron, quenelle de mascarpone
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Brandade de colin, bisque de tourteaux
OU
Saucisse de cochon fermière, lentilles vertes
….
Ile flottante,
crème anglaise à la fève de tonka.