AU MENU

A la Carte

Foie gras de canard mi-cuit
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Médaillons de lotte rôtis, asperges, artichauts émulsion lard fumé
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Côte de veau fermière poêlée, petits pois à la française

Nos formules

Entrée + Plat   28€

Plat + Dessert   28€

Entré + Plat + Dessert   35€

L’Express du midi
Du lundi au vendredi midi

Entrée + plat : 17 €

Plat + dessert : 17 €

Entrée + plat + dessert : 19 €

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Salade de tomates et concombres, fêta et basilic.
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Côte de cochon “fermière”, sauce charcutière.
ou
Lieu noir rôti, tagliatelles de courgettes au curry.
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Clafoutis aux cerises.

Les Entrées

CARPACCIO : Carpaccio de langue de bœuf tiède, sauce gribiche.

TERRINE : Pressé de lapin du Poitou aux herbes fraîches.

BULOTS : Fricassée de bulots, artichauts et céleri, émulsion au safran Charentais.

ASPERGES : Salade d’asperges, magret de canard et noisettes grillées.

Les Plats

POISSON : Poisson du marché.

AGNEAU : Tranche Gigot d’agneau au romarin, shitaké et haricots beurre.

ABATS : Galette de pied et jarret de cochon fermier, pomme purée.

BŒUF : Cœur de rumsteck épais, pleurotes et pommes Dauphine.

Les Desserts

FROMAGE : Assiette de fromages affinés.

BABA : Baba au rhum, chantilly au citron vert.

FRUITS : Nage de fruits rouges à la mélisse.

CRUMBLE : Crumble d’abricots et fraises, crème glacée à la vanille.

CHOCOLAT : Cake moelleux au chocolat amer.