AU MENU

Les Suggestions du Chef

Foie gras de canard mi-cuit, briochette grillée : 16 €
Salade de homard breton, légumes, vinaigrette framboise : 24 €
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Lotte rôtie, fricassée d’asperges et artichauts : 28 €
Côte de veau de Lozère poêlée, petit pois à la française : 32 €
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Soufflé au Grand Marnier : 13 €

Notre Menu

Entrée + Plat   28 €

Plat + Dessert   28 €

Entré + Plat + Dessert   35 €

L’Ardoise du Déjeuner
Du lundi au vendredi midi

Entrée + plat : 18 €

Plat + dessert : 18 €

Entrée + plat + dessert : 19 €

Les Entrées

CARPACCIO : Carpaccio de langue de bœuf tiède, sauce gribiche.

PÂTÉ EN CROÛTE : Pâté en croûte au cochon fermier de Mayenne.

PETITS POIS : Mousseline de petits pois, œuf parfait, cecina de bœuf et tuile au sarrasin.

ASPERGES : Asperges vertes rôties, chorizo ibérique et parmesan.

Les Plats

POISSON : Poisson du marché.

CANETTE : Filet de canette fermière rôtie, légumes de printemps.

ABATS : Fricassée de rognons de bœuf, moutarde à l’ancienne.

BŒUF : Cœur de rumsteck épais, pleurotes et pommes Dauphine.

Les Desserts

FROMAGE : Assiette de fromages affinés.

BABA : Baba au rhum, chantilly au citron vert.

FRUITS : Nage de fraises et ananas à la fève de tonka.

CARAMEL : Paris-Auray, petits choux au caramel beurre salé.

CHOCOLAT : Tarte au chocolat Valrhona guanaja 70%’.