AU MENU

A la Carte

Foie gras de canard mi-cuit
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Filet de Saint-Pierre rôti, légumes, beurre au pamplemousse
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Ris de veau poêlés meunière, shitaké, topinambours rôtis

Nos formules

Entrée + Plat   28€

Plat + Dessert   28€

Entré + Plat + Dessert   35€

L’Express du midi
Du lundi au vendredi midi

Entrée + plat : 17 €

Plat + dessert : 17 €

Entrée + plat + dessert : 19 €

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Salade “César” au poulet.
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Tourte de jarret de bœuf, jus brun au foie gras et mesclun.
ou
Quenelles de saumon d’Ecosse, épinards et beurre Nantais.
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Panacotta à la vanille, coulis de mangue et fruits de la passion.

Les Entrées

CARPACCIO : Carpaccio de langue de bœuf tiède, sauce gribiche.

PÂTÉ EN CROÛTE : Pâté en croûte de volaille fermière “maison”.

THON : Thon mi-cuit, avocat et tuiles aux pavots.

ASPERGE : Asperges blanches rôties, œuf parfait et jambon Serrano.

Les Plats

POISSON : Poisson du marché.

ABAT : Rognons d’agneau en persillade, pomme purée.

VEAU : Épaule de veau confite et snackée, poêlée de légumes.

BŒUF : Cœur de rumsteck épais, pleurotes et pommes Dauphine.

Les Desserts

FROMAGE : Assiette de fromages affinés.

BABA : Baba au rhum, chantilly au citron vert.

FRUITS : Nage d’ananas à la menthe fraîche.

CHOCOLAT : Gros chou au chocolat chaud et croustillant.

ENTREMET : Mille feuilles au caramel au beurre salé.