AU MENU

Les Suggestions du Chef

Foie gras de canard mi-cuit, briochette grillée : 16 €
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Ris de veau rôti meunière, topinambours et shiitakés : 33 €
Noix de Saint-Jacques poêlées, potirons, navets kabu : 27 €
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Soufflé au Grand Marnier : 13 €

Notre Menu

Entrée + Plat   28 €

Plat + Dessert   28 €

Entré + Plat + Dessert   35 €

L’Ardoise du Déjeuner
Du lundi au vendredi midi

Entrée + plat : 18 €

Plat + dessert : 18 €

Entrée + plat + dessert : 19 €

Les Entrées

CARPACCIO : Carpaccio de langue de bœuf tiède, sauce gribiche.

TERRINE : Terrine maison de canard de Sarlat au cognac.

RAVIOLES : Ravioles de ricotta et brocolis, chorizo ibérique.

ASPERGES : Fricassée d’asperges vertes, œuf parfait et jambon Serrano.

Les Plats

POISSON : Poisson du marché.

COCHON : Jambon de cochon fermier snacké, mousseline de céleri.

ABATS : Fricassée de rognons de veau à la graine de moutarde, pomme purée.

BŒUF : Cœur de rumsteck épais, pleurotes et pommes Dauphine.

Les Desserts

FROMAGE : Assiette de fromages affinés.

BABA : Baba au rhum, chantilly au citron vert.

FRUITS : Nage de poires Williams à la vanille et pruneaux.

ENTREMET : Millefeuille caramel au beurre salé.

CHOCOLAT : Ganache au chocolat, crumble au cacao et noisettes grillées.