AU MENU

A la Carte

Foie gras de canard mi-cuit, briochette grillée
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Salade de homard bleu des côtes bretonnes, légumes croquants
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Noisette d’agneau rôtie au romarin, tian de légumes niçois

Nos formules

Entrée + Plat   28€

Plat + Dessert   28€

Entré + Plat + Dessert   35€

L’Express du midi
Du lundi au vendredi midi

Entrée + plat : 17 €

Plat + dessert : 17 €

Entrée + plat + dessert : 19 €

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Salade niçoise au thon confit.
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Brandade de morue, coulis de tomates aux piments d’Espelette.
ou
Cuisse de poulet fermier croustillante , pommes de terre grenaille.
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Tartelette feuilletée aux nectarines.

Les Entrées

CARPACCIO : Carpaccio de langue de bœuf tiède, sauce gribiche.

TERRINE : Pressé de joue et jarret de bœuf, crémeux de carottes.

ARTICHAUT : Fricassée d’artichaut, courgettes, œuf parfait et chorizo ibérique.

ENCORNETS : Salade d’encornets, compotée de légumes niçois aux herbes fraîches.

Les Plats

POISSON : Poisson du marché.

COCHON : Échine de cochon fermière confite, légumes d’été.

ABATS : Foie de veau au vinaigre de Xérès, pomme purée.

BŒUF : Cœur de rumsteck épais, pleurotes et pommes Dauphine.

Les Desserts

FROMAGE : Assiette de fromages affinés.

BABA : Baba au rhum, chantilly au citron vert.

FRUITS : Nage d’abricot aux fruits rouges.

PÂTISSERIE : Éclair à la fève de Tonka et fraises de Sologne.

CHOCOLAT : Cake moelleux au chocolat amer.