AU MENU

Les Suggestions du Chef

Foie gras de canard mi-cuit, briochette grillée : 16 €
Oeufs fermiers au plat, truffe noire fraîche : 21 €
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Médaillon de lotte rôti, chaudrée de pommes de terre
& poireau à la truffe noire fraîche : 31 €
Queue de bœuf confite à la Bordelaise,
purée à la truffe noire fraîche : 28 €
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Soufflé au Grand Marnier : 13 €

Notre Menu

Entrée + Plat   29 €

Plat + Dessert   29 €

Entré + Plat + Dessert   36 €

L’Ardoise du Déjeuner
Du lundi au vendredi midi

Entrée + plat : 18 €

Plat + dessert : 18 €

Entrée + plat + dessert : 19 €

Les Entrées

CARPACCIO : Carpaccio de langue de bœuf tiède, sauce gribiche.

TERRINE : Terrine de gibier maison au cognac.

VELOUTÉ : Velouté au vieux parmesan, jambon de pays et noisettes grillées.

SALADE : Salade tiède de pommes de terre, œuf parfait et andouille de Guémené.

Les Plats

POISSON : Poisson du marché.

ABATS DE LA SEMAINE : Tête de cochon snackée, poêlée de légumes d’hiver.

PINTADE : : Suprême de pintade fermière, mousseline de butternuts et shiitakés.

BŒUF : Cœur de rumsteck épais, pleurotes et pommes Dauphine.

Les Desserts

FROMAGE : Assiette de fromages affinés.

BABA : Baba au rhum, chantilly au citron vert.

FRUITS : Nage d’ananas et de grenade à la menthe fraîche.

CARAMEL : Mille-feuille au caramel au beurre salé.

CHOCOLAT : Cake moelleux au chocolat, sorbet framboise, tuile cacao.