AU MENU
Les Suggestions du Chef
Foie gras de canard mi-cuit, briochette grillée : 16 €
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Tourte de lièvre au foie gras de canard,
mesclun à l’huile de truffe : 32 €
Noix de Saint-Jacques de Normandie, mousseline
de potimarrons, légumes oubliés : 28 €
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Soufflé au Grand Marnier : 13 €
Notre Menu
Entrée + Plat 29 €
Plat + Dessert 29 €
Entré + Plat + Dessert 36 €
L’Ardoise du Déjeuner
Du lundi au vendredi midi
Du lundi au vendredi midi
Entrée + plat : 18 €
Plat + dessert : 18 €
Entrée + plat + dessert : 19 €
Les Entrées
CARPACCIO : Carpaccio de langue de bœuf tiède, sauce gribiche.
TERRINE : Terrine de gibier maison au cognac.
RAVIOLES : Ravioles de ricotta, épinards et chorizo ibérique.
CHAMPIGNONS : Crémeux de champignons, œuf parfait et andouille de Guémené.
Les Plats
POISSON : Poisson du marché.
ABAT : Cœur de veau en persillade, shiitaké et pomme purée.
VOLAILLE : Filet de canette rôti, légumes d’automne.
BŒUF : Cœur de rumsteck épais, pleurotes et pommes Dauphine.
Les Desserts
FROMAGE : Assiette de fromages affinés.
BABA : Baba au rhum, chantilly au citron vert.
FRUITS : Nage de poires Williams, raisins muscat aux épices douces.
CITRON : Sablé breton au citron, meringue à l’italienne, sorbet framboises.
CHOCOLAT : Tarte au chocolat Valrhona 70 %, sorbet framboise.